Sorgfältig und liebevoll handgefertigte Champagner prägen den eigenen Stil des Hauses Alfred Gratien.
Seit vier Generationen setzen die „Chefs de Cave“ der Familie Jaeger in Épernay mit ihrem Champagner-Handwerk Akzente im Sinne des Gründers Alfred Gratien.
Champagne Alfred Gratien steht für ein langjähriges umfassendes Know-how, den Ausbau der Weine in Eichenholzfässern und das Ziel, Genießern stets das Beste offerieren zu wollen.
Wahre Kunst zaubert Erlesenes und Emotionales.
Herstellung
Für unsere Weine werden nur die besten Trauben verwendet. Das Champagner-Haus Alfred Gratien besitzt 1,56 Hektar Grands Crus- und Premiers Crus-Lagen rund um Reims.
Zusätzlich werden weitere Trauben aufgekauft. Es bestehen langjährige Lieferverträge mit über 60 Winzern. Das Champagner-Haus Alfred Gratien setzt auch hier auf Treue, Tradition und Qualität.
Bereits der Gründer Alfred Gratien pflegte zu sagen, dass in der Kunst des Weinbaus die Grundlage eines edlen Champagners liegt. Dieser Devise folgen die „Chefs de Cave“ des Hauses Alfred Gratien, stets nur die besten Champagner-Trauben zu wählen. Ein intensives Handwerk, das Tradition und Fortschritt vereint.
Sobald der Most bei Alfred Gratien eintrifft, kann der „Chef de Cave“ sich seinem minutiösen Champagner-Handwerk widmen. Für die edlen Champagner bei Alfred Gratien wird lediglich die erste Pressung verwendet. Seit 1864 erfolgt der Ausbau der Weine in Eichenholzfässern, welche jeweils 228 Liter fassen.
In diesen Fässern, die im Durchschnitt 20 Jahre in den Kellern lagern, wurden mindestens 4 Weine ausgebaut. Der Ausbau der Weine in Eichenholzfässern verleiht dem Champagner Einzigartigkeit, Komplexität und Fülle: dies ist das große Geheimnis von Champagne Alfred Gratien.
Jeder Grundwein wird separat nach Rebsorte, Cuvée und Winzer gelagert. Die Lagerung in Eichenholzfässern begünstigt eine schonende Oxidation. Das Eichenholz gibt Aromen ab, wodurch sich beim Wein eine kräftige runde Struktur entwickelt. Dies macht die Champagner aus dem Hause Alfred Gratien zu außergewöhnlichen Produkten.
Die Besonderheiten der Cuvées
Das Champagner-Haus Alfred Gratien hat neben dem Ausbau der Weine in Eichenholzfässern noch eine weitere Besonderheit: es wird auf eine malolaktische Gärung verzichtet. Dadurch bleibt der fruchtige und frische Charakter des Weines noch lange bewahrt.
Für den Jahrgangs-Champagner verwendet Kellermeister Nicolas Jaeger während der Reifephase ausschließlich Naturkork zum Verschließen der Flaschen. Dadurch kann der Wein gut atmen, sich bestens entfalten und es wird ihm eine gewisse Frische verliehen.
Die langjährige Lagerung der Champagner von Alfred Gratien spielt für die Qualität eine entscheidene Rolle. Bei Alfred Gratien liegen mehr als 1.300.000 Flaschen. Die Cuvée Brut Classique ruht 4 Jahre, die Cuvée Millésimé mindestens 10 Jahre und die Cuvée Paradis 6 bis 7 Jahre in den Kellern in Épernay.
Der „Chef de Cave“ widmet sich täglich seinem Handwerk. Die Flaschen werden gerüttelt, begutachtet und am Ende der Reifezeit degorgiert. Eine Dosage wird final hinzugefügt, um dem Champagner seine gewisse Note zu verleihen. Der edle Charakter der Weine wird durch ein anmutendes Flaschendesign unterstrichen
Präsenz in der Sternegastronomie
Champagner aus dem Hause Alfred Gratien spielen in der gehobenen Gastronomie eine bedeutende Rolle.
In Frankreich sowie weltweit sind sie auf den Weinkarten führender Häuser präsent sowie bei bedeutenden Fachhändlern gelistet.
Champagne Alfred Gratien in Deutschland
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