Accords mets & vins
Atelier « Champagnes & Fromages »
Champagne Alfred Gratien x François Robin
Résultat de la rencontre de deux passionnés d’artisanat, Nicolas Jaeger, Chef de Caves et François Robin, l’Un des Meilleurs ouvriers de France Fromager, cet atelier est une invitation au voyage sensoriel.
Afin d’explorer les dimensions aromatiques de nos champagnes et de choisir le fromage qui serait révélateur de ses caractéristiques, nous avons comparé les similitudes d’un grand vin de Champagne et d’un grand Fromage, dont l’élaboration, les gestes et le savoir-faire se transmettent de génération en génération.
Visite suivie d’un atelier d’accords mets et vins « Champagnes & Fromages », au travers de quatre dégustations accompagnées de quatre fromages.
75.00€ / personne
- Cuvées & fromages dégustés variables selon saison. Réservation 48h à l’avance.
- Durée : 1h45
- Possibilité de réaliser cet atelier sans visite, au tarif de 65.00€ par personne – durée 1h00.
- Langues : FR / ENG
- Dégustation réservée aux personnes majeures
Atelier Ephémère
Atelier « vins clairs »
En Mars et Avril 2024 – Jeudis, Vendredis & Samedis
Venez découvrir l’art de l’assemblage lors d’une visite de notre chai accompagnée d’une dégustation de vins clairs et poursuivie par la visite de notre cave souterraine.
Nous vous dévoilons notre histoire et notre philosophie, à la découverte de nos techniques de vinification sous-bois et du travail de terroirs, au travers d’une dégustation comparative :
- 3 vins clairs de cépages et de crus différents : 1 Chardonnay, 1 Pinot Noir, 1 Meunier
- 1 assemblage de réserve perpétuelle
- 1 assemblage de Millésime
Vous poursuivrez l’expérience avec la dégustation de nos cuvées emblématiques : Alfred Gratien Brut, Alfred Gratien Brut Millésimé & Alfred Gratien Paradis Brut Millésimé
Nous contacter pour les modalités de réservations.
- Nombre de participants : de 2 à 8 personnes
- Dégustation réservées aux personnes majeures
- Langues : FR / ENG
- Durée 2 heures
Ateliers Exclusifs
Visite privée
À l’occasion des 160 ans de la Maison, nous dévoilons une édition limitée, Paradis Brut Rosé Millésimé 2008 – « La part des Anges » : un nom qui rend hommage à la magie émanant de notre chai centenaire et à son évaporation naturelle au fil du temps. Pour célébrer cet anniversaire, nous avons fait le choix d’ouvrir les portes de notre vinothèque, à la découverte de l’empreinte laissée par le temps et les hommes.
Visite & dégustation du Alfred Gratien Paradis Rosé Brut 2008 « La part des anges » au sein de la vinothèque, suivie d’une dégustation de nos deux cuvées emblématiques : Alfred Gratien Brut & Alfred Gratien Cuvée Paradis Brut Millésimé
350.00€ pour 2 personnes
- Dégustation réservées aux personnes majeures
- Langues : FR / ENG
- Durée 2 heures
Dégustation verticale
Découvrez notre Maison en visitant le chai & la cave souterraine puis participez à une dégustation de vieux millésimes de notre vinothèque.
L’occasion de redécouvrir une partie de la tradition champenoise, avec des vins vinifiés et élevés sous-bois, sans fermentation malo-lactique et avec un bouchage à l’ancienne, sous liège.
Nous contacter pour les modalités de réservations.
- Nombre de participants minimum : 4
- Dégustation réservées aux personnes majeures
- Langues : FR / ENG
- Durée 2 heures